Auf die Plätze, fertig….Bärlauch sammeln!
Jetzt beginnt die Saison für die grünen Blätter, die leicht nach Knoblauch schmecken und zu einigen Köstlichkeiten verarbeitet werden können.
Wissenswertes: Bärlauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium somit ist er mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch verwandt. Bärlauch wächst vermehrt unter Bäumen im Schatten.
Tipp: Wenn du fleißig Bärlauch gepflückt hast und ihn haltbar machen willst, entferne die Stiele der Pflanze, wasche die Blätter und trockne sie vorsichtig. Anschließend kannst du sie fein hacken und portionsweise im Gefrierbeutel einfrieren. Du kannst die fein geschnittenen Blätter auch in eine Eiswürfelform geben und mit Wasser übergießen.
Bärlauch bringt so einige Vorteile mit sich – wir haben hier alle benefits im Überblick:
Bärlauch pflücken in Wien:
- Wilhelminenberg bei den Steinhofgründen
- Im Pötzleinsdorfer Schlosspark
- Im Prater (entlang des Oberen Heustadlwassers oder hinterm Lusthaus entlang des Lusthauswassers)
- Im Wienerwald
- Floridsdorfer Au
- Im Nationalpark Donau Auen
