Biohof Prem: Vielfältiges Angebot aus dem Almenland

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Biohof Prem, ein Bergbauernhof auf 900m Seehöhe, wird von Peter und Johanna geführt, die sich beim Studium an der BOKU in Wien kennen und lieben gelernt haben. Obwohl die gemeinsame Hofübernahme von Peters Eltern anfangs nicht geplant war, entwickelte sich im Laufe der Zeit immer mehr Lust für die Landwirtschaft sowie für die Arbeit mit und in der Natur. Diese Lust hat schlussendlich dazu geführt, dass der Hof Anfang März 2021 übernommen wurde und nun bereits in der fünften Generation betrieben wird.

Ein Hof mit Geschichte

Zum Hof, der wie ein kleines Dorf aufgebaut ist, gehört ein über 150 Jahre altes Wohnhaus, ein Stallgebäude, eine Kapelle, eine ehemalige Schmiede und eine Mühle. Teil des Hofes sind auch 30 Hektar Wald, 15 Hektar Dauergrünland und eine Alm. Der Biohof befindet sich in der Gemeinde St. Kathrein am Offenegg in der Oststeiermark, mitten im Naturpark Almenland, das eines der größten Almgebiete Österreichs ist.

Eine weitere Besonderheit des Hofes ist der römische Grabstein, der beim Bau des Stallgebäudes im Jahre 1859 gefunden worden ist und damals ins Mauerwerk des Stallgebäudes eingemauert wurde. Dieser Grabstein, der wissenschaftlich untersucht worden ist, wurde auf 150 n. Chr. – 200 n. Chr. datiert.

Vom Aussterben bedroht – Krainer Steinschafe

Obwohl Johanna und Peter den großen Wunsch hatten in der Landwirtschaft tätig zu sein, hatten sie anfangs keine konkreten Vorstellungen, was das genau sein könnte. In einem langen Prozess, in dem sie sich damit beschäftigten, was der Betrieb hergibt, was an ihren Standort machbar ist und was für sie ethisch vertretbar ist, sind sie letztendlich auf Schafe gekommen. Dabei war es ihnen ein Anliegen, dass sie versuchen die Landwirtschaft und den Hof neu zu denken und die bisherigen Routinen, Denkweisen und Methoden nicht einfach zu übernehmen. Zusätzlich wollten sie mit ihrer Art der Landbewirtschaftung in erster Linie die Kulturlandschaft als Lebensraum für uns Menschen, als auch für alle Tier- und Pflanzenarten erhalten. Daher haben sie sich entschieden Krainer Steinschafe, eine vom Aussterben bedrohte Nutztierrasse, zu halten. Bei der Fleischproduktion ist ihnen dabei vor allem wichtig, dass es ihren ethischen Ansprüchen entspricht. Das heißt konkret: Biologische Landwirtschaft, die bewusste Wahl einer langsam wachsenden, alten Rasse, keine Fütterung von Kraftfutter sowie die Verwertung der Tiere nach dem Prinzip „Nose to Tail“.

Der Biohof beschränkt seinen Betrieb aber nicht nur auf Schafe. Da ihre Alm, eine Gemeinschaftsalm, die sie sich mit sechs anderen BäuerInnen teilen, bewirtschaftet werden soll, halten sie zusätzlich auch Kalbinnen. Diese kaufen sie als kleine Kälber zu und verkaufen sie kurz bevor sie ihre ersten eigenen Kälber zur Welt bringen. Ein weiteres wichtiges Standbein ist der Verkauf von Holz aus dem Wald.

Wie es in Zukunft weitergeht

Geplant ist, dass Johanna und Peter ihren Betrieb zukünftig weiterhin ausbauen. Die Schmiede und die Mühle sollen zu Ferienwohnungen umfunktioniert werden. Die Mühle wird bereits umgebaut und soll im Laufe des Jahres fertig gestellt werden. Zusätzlichen wollen sie in Zukunft auch in die Imkerei einsteigen und Bio-Honig produzieren.


Wo finde ich den Betrieb?
Biohof Prem
Unterhollerbach 40
8171 St. Kathrein am Offenegg


(c) Biohof Prem

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