“Wir sind stolz darauf, wie wir wirtschaften, wie wir unsere Tiere halten und wie wir unsere Produkte herstellen!” – zu Gast am Kirschleitenhof im niederösterreichischen Klausen-Leopoldsdorf ließen uns Gerti & Herbert Gaupmann an ihrer Philosophie teilhaben.
Heimischer Fisch in top Qualität – gar nicht so einfach zu finden. Wir haben wen an der Angel: Die Biofisch GmbH rund um Marc Mößmer bietet biologisch gezüchteten Fisch an –
Perfekt geeignet für einen Wochenend-Ausflug ist der Rundwanderweg am Gaisberg in Niederösterreich. Dank der herbstlich bunt gefärbten Weinstöcke genießt man einen wunderbaren Ausblick und spaziert in etwa zwei Stunden um den Gaisberg.
Wir stellen euch diesmal eine Handvoll innovative Höfe aus Oberösterreich vor, die mit ihren kreativen Konzepten punkten. Im viertgrößten Bundesland wird großer Wert auf eine nachhaltige Anbauweise und artgerechte Tierhaltung gelegt.
Unweit von Wien widmet sich Familie Schabbauer aus Überzeugung der Bio-Landwirtschaft und setzt dabei auf Nachhaltigkeit, artgerechte Tierhaltung und Lebensmittelproduktion ohne Gentechnik – Stall und Hofladen sind für Besucher geöffnet.
Frische Lebensmittel direkt vom Hof gibt es nicht nur “am Land”, man muss dafür auch nicht unbedingt ins Auto steigen. Alleine diese fünf Betriebe des 22. Wiener Gemeindebezirks reichen aus, um sich mit “AbHof”-Lebensmitteln einzudecken.
Im Wienerwald hat sich die Familie Gaupmann etwas ganz besonderes ausgedacht: Sie versorgen ihre Kunden mithilfe eines Lebensmittel-Automatens rund um die Uhr mit frischen Produkten ab Hof.
Vom Filet über Salami bis hin zur Sugo – der in Hennersdorf ansässige Hannes Wiesmayer versteht es, Reh-, Hirsch- und Wildschweinfleisch in seiner Gesamtheit zu verwerten. Und das in höchster Qualität.
Bis zu 1.200 Kilogramm bringt ein Bison auf die Waage – ordentliche Kaliber also, die sich die Familie Kocher am Biohof Edibichl in Altenmarkt an der Triesting auf die Weide stellen!
“Willst du gelten, mach dich selten!” scheint das Motto des Leondinger Spargels zu sein. Innerhalb der sowieso sehr begrenzten Spargel-Saison ist der feine Grünspargel aus Oberösterreich nur wenige Wochen lang erhältlich.