Im Weingut Klug, das bereits 1792 das erste Mal urkundlich erwähnt worden ist und direkt an der wohl bekanntesten Riede der Weststeiermark – dem Ried Hochgrail – liegt, wird Weinbau bereits seit Generationen betrieben. Zum Weingut gehören Kellermeister Markus und sein Sohn Wolfgang sowie deren Frauen Maria und Angelika.
Typisch für die Region steht die Produktion des Schilchers, ein Rosèwein aus der blauen Wildbacherrebe im Mittelpunkt des Weinguts. Dieser soll die Verbundenheit des Betriebes zur Weststeiermark unterstreichen. Um den verschiedenen Wünschen und Anforderungen ihrer KundInnen gerecht zu werden, wird im Weingut versucht der Wildbacherrebe eine große Vielfalt an Produkten zu entlocken. Diese können vom typisch rassigen Schilcher über die süße Spätlese bis hin zum Frizzante reichen. Das Sortiment beinhaltet jedoch nicht nur Schilcher in verschiedenen Variationen, sondern auch Weißweine wie Weißburgunder, Sauvignon Blanc oder Gelber Muskateller.
Während der Großteil der Weingärten direkt am Hochgrail liegt, befinden sich weitere Weingärten auf den Rieden in Nochneuberg und Marhofberg. Diese werden mit entsprechendem Einsatz und Fleiß sowie der notwendigen Sorgfalt das ganze Jahr über gepflegt, damit am Ende das gewünschte Ergebnis geerntet werden kann.
Verkostungen & Führungen
Da niemand bereit ist die Katze im Sack zu kaufen, bietet das Weingut die Möglichkeit all ihre Weine zu verkosten. Dies ist von Montag bis Samstag von 08:00-18:00 und Sonntag von 8:30-17:00 sowie außerhalb dieser Zeiten gegen Voranmeldung möglich. Zusätzlich werden für Gruppen ab zehn Personen Führungen mit einem Blick hinter die Kulissen des Weinguts angeboten. Bei einer Kellerführung mit kommentierter Weinverkostung werden die verschiedenen Produktionsschritte, das Presshaus, der Tankkeller und noch vieles mehr gezeigt.
Außerdem können Besucher in der Selbstbedienungsstation sämtliche Weine, Säfte und Wasser gekühlt zu sich nehmen. Der liebevoll restaurierte Keller im alten Bauernhaus liegt direkt an den schönen Wanderwegen der Umgebung. So kann man es sich mit den gekühlten Getränken im Keller und auf der Terrasse gemütlich machen oder die Aussicht auf einem schönen Plätzchen genießen.
Edelkastanien
Das Weingut hat aber nicht nur Weine im Produktangebot. Nach anfänglichen Schwierigkeiten wurde ihnen klar, dass sie neben dem Schilcher auch mit einem weiteren heimischen weststeirischen Produkt, nämlich der Edelkastanie, arbeiten möchten. Mittlerweile wachsen und gedeihen circa 400 Kastanienbäume in 4 Plantagen, darunter über 15 verschiedene Sorten. Neben den heimischen Sorten stammen andere aus Italien, Frankreich, Holland, Florida und Japan. Dabei steht in der Verarbeitung dieser Kastanien Modernität und Qualität an erster Stelle. Die Ernte erfolgt nahezu täglich, um die frisch gefallenen Früchte so schnell wie möglich vor dem Verderb zu bewahren. Dabei wird der Großteil der Maroni per Hand vom Boden aufgelesen, im Anschluss gereinigt und ins Kühllager gebracht. Aufgrund der starken Nachfrage im Herbst können Kastanien ab September vorbestellt werden.
Auszeichnungen
Ein Beweis für die Qualität und den Geschmack ihrer Weine stellen zahlreiche Auszeichnungen und Prämierungen dar, auf die sie sehr stolz sind. Auszeichnungen der letzten Jahre:
- Finalist bei der Steirischen Landesweinbewertung 2021 mit unserem Schilcher Ried Hochgrail Weststeiermark DAC
- Finalist bei der Weststeirischen Gebietsweinbewertung 2021 mit unserem Weißburgunder
- unter den 20 besten Sauvignon Blanc der Presse Weinverkostung 2021
- Sieger Kleine Zeitung Weinverkostung 2019 und 2020 in der Kategorie Schilcher
- Und viele mehr
Wo finde ich den Betrieb?
Weingut Klug
Hochgrail 100
8511 Sankt Stefan ob Stainz
