„Wir sind ein Tierwohbetrieb, der als Auffangstation für Kälber dient, CO2 in der Produktion spart sowie CO2 am Acker und der Wiese bindet.“ nurguat, ein Erbhof aus der Steiermark, der
Die Gemüse-Manufaktur Kemeter Gemüse-Manufaktur Kemeter, die 2018 entstanden ist, wurde von Michaela Kemeter gegründet und wird von ihr, mit der tatkräftigen Unterstützung ihrer Familie betrieben. Mit dem Gemüseanbau hat Michaela 2015 nach
Biohof Prem, ein Bergbauernhof auf 900m Seehöhe, wird von Peter und Johanna geführt, die sich beim Studium an der BOKU in Wien kennen und lieben gelernt haben. Obwohl die gemeinsame
Heute möchten wir ein ganz besonderes Rezept mit euch teilen, das im Sommer von Grillliebhabern besonders gerne und oft verwendet wird. Es handelt sich dabei um das Rib-Eye Steak, das
Ein Klassiker der Wiener Küche, wo selbst entschieden werden kann, welche Fleischart man dafür verwendet: Wir raten euch bei diesem Rezept das Gulaschfleisch vom Wagyu-Angus von Biohof Riß. Seit 2010
Gewappnet für den Herbst Wenn der Herbst Einzug hält, ist es kulinarisch gesehen Zeit für den Kürbis. Um die Jahreszeit lukullisch voll und ganz auszukosten, haben wir uns auf die
“Bei uns werden die Waren noch mit Liebe und von Hand zubereitet”, erzählt Barbara Karlo, die gemeinsam mit ihrem Mann Martin die Fleischerei Karlo leitet und 21 Mitarbeiter beschäftigt. 1948
Hast du auch deine für gewöhnlich 5-10 eingespielten Rezepte, wo, du weißt, dass diese immer funktionieren? Gerichte, wo in der Küche schwer etwas schief laufen kann, und bei welchen man einfach
Woher weiß ich, dass das Tier in Österreich geboren, aufgezogen und verarbeitet wurde? Wie gestaltet sich der letzte Transportweg für das Tier? Wie kann ich mir sicher sein, dass die
Von der Idee zum Speck “Die Idee vom Wüdian als edler Gourmetspeck ist aus der tiefen Leidenschaft für die Jagd und die qualitativ hochwertige Verwertung des erlegten Wildbrets entsprungen.” so Wüdian. Der Jäger